ГБПОУ Челябинский профессиональный колледж

 

Форма обучения

Очная, бюджет, коммерция

 

Срок обучения

3 года 10 месяцев

 

Контакты

+7 (351) 237-77-50

chelpc_priemkom@mail.ru

43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Квалификация – специалист по поварскому и кондитерскому делу

Область профессиональной деятельности

* сервис
* оказание услуг населению (торговля, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Виды деятельности

* организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
* организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

* организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
* организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
* организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
* организация и контроль текущей, деятельности подчиненного персонала

Возможные места работы

* Рестораны и кафе
* Отели, санатории и курорты
* Кейтеринг и обслуживание мероприятий
* Кондитерские и пекарни
* Столовые
* Производства продуктов питания

Индустриальные партнеры

* ООО “МОЛЛ”
* ООО “Пакменгрупп”
* Кафе-бар “Баклажан”
* ООО “ГастробарДом”
* Ресторан “Ребрышковая”
* ООО “Уральские пельмени”
* Конгресс-отель “Малахит”
* ООО Мясокомбинат “Таврия”
* ООО “Уральская фабрика мяса”
* Сеть ресторанов “RESTOSTAR”

Образовательный центр

Обучение осуществляется на базе Сервисно-педагогического образовательного центра, располагающегося по адресу г. Челябинск, ул. Сулимова, 67.
Образовательный центр оснащен всем необходимым: просторные актовый и спортивный залы, мастерские поварского и кондитерского дела, современная зона отдыха.

Общежитие

Иногородним студентам предоставляется девятиэтажное общежитие по адресу г. Челябинск, ул. Комсомольская, 18.
Общежитие блочного типа. В каждом блоке свои кухня, туалет и душ.
Блоки оснащены электрическими плитами, холодильником, стиральной машиной, сушилкой для белья, гладильной доской с утюгом.

Перевод